Hier erzählen wir aus dem Alltag unserer Bäckerei in Hamburg: neue Backwaren, kleine Handwerksgeschichten und Wissenswertes rund ums Brot. Schau einfach vorbei und stöber durch unsere Beiträge.
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DDP / Unsplash Sauerteig braucht Zeit
Sauerteig ist die älteste Art, Brot zu backen – und bis heute die schönste. Er braucht nur Mehl, Wasser, Wärme und vor allem eines: Zeit.
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Intrepid / Unsplash Frisch aus dem Ofen am Sonntagmorgen
Am Sonntagmorgen gehört ein gutes Brötchen einfach dazu. Bei uns kommt es noch warm aus dem Ofen – außen knusprig, innen weich.
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